ARDAHAN EKONOMİ
Yöremize Ait Türkü ve Maniler
Yöremize Ait Türkü ve Maniler TÜRKÜLER Ardahan’ın yolları Göle’li gelin Sabuni koydum leğene Hele sen Göle’nin neyini gördün MANİLER Neden yana Hallaın neden yana Yağşı dost yaman günde Çekiler neden […]
TARİHTE VAKIFLAR
TARİHTE VAKIFLAR Vakıf Nedir? BİR MEDENİYETİN İZDÜŞÜMÜ: VAKIFLAR Arapça bir sözcük olan ‘vakf’; sözlük anlamı ile durdurma, hareketten alıkoyma, hareketsiz bırakma manalarına gelir. Ayrıca “tamamen verme, büsbütün verme” anlamını da […]
Atatürk ve Vakıflar Hakkında
Atatürk ve Vakıflar 1 Mart 1922’de T.B.M.M.’ni Açış Nutkundan ”Vakıflarla ilgili konulara gelince; bilinmektedir ki vakıflar memleketimizin mühim bir servetini teşkil eder. Bu servetten millet ve memleketin gerektiği şekilde istifade […]
Ardahan Vakfı
Ardahan Vakfının Öz Geçmişi ve Kurulma Amacı; Serüvenimiz ilk olarak 2007 Yılında Kurucu Başkanımız Sn. Celil ÜNLÜ ‘ nün 12 yıl sonra mezun olduğu Ardahan Merkez Yatılı İlk Öğretim Bölge […]
Göle Kaşarı
Kars’ın meşhur kaşar peyniri gibi Ardahan’ın Göle kaşarı da bir o kadar meşhur. Ardahan’ın hiçbir gübre ve ilaçlarının kullanılmadığı Göle mevkisinden otlanan ineklerin sütüyle yapılan kaşar, Ardahan’ın 16 büyük mandırasında yapılıyor. İstanbul ve diğer […]
Etli Mantı
Mantı sevenler buradaysa bu maddemizi çok seveceğinize eminiz. Türkiye’nin pek çok yöresinde sevilerek yenen bu lezzetli yemek, Ardahan mutfağında da sık sık pişiyor. Elde açılan hamurların içerisine et konularak yapılan mantı, suda haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt […]
Feselli
Ardahan’ın kete olarak da bilinen hamur işi lezzetlerinden olan feseli, elde açılan oldukça kolay bir ekmek çeşidi. Genellikle sade olarak yapılan feseli, isteğe göre tahinli olarak tatlı şekilde de yapılabiliyor. Her türlü yemeğin yanına […]
Kaz Etli İçli Pilav
Et yemekleriyle arası iyi olanlardansanız, Ardahan’ın meşhur kaz etli içli pilavına bayılacaksınız. Haşlanmış bütün kazın içerisine soğandan, pirince kadar bir çok malzemenin doldurulduğu yemek, özellikle bayram ve sünnet gibi özel günlerde sofralarda yerini alıyor. […]
Hıngel
Ardahan’ın lezzetli hamur işi yemeklerinden bir diğeri, de patatesle yapılan büyük mantısı Hıngel. Bazı yörelerde Hengel olarak da bilinen mantı, haşlanmış ve püre haline getirilmiş patateslerin, elde açılan üçgen hamurların […]
Bişi
Ardahan yöresel yemekler listemizde yerini alan bişi, aslında pek çok yörede pişi, dökme olarak adlandırılan hamur işi olarak biliniyor. Genellikle sabah kahvaltılarında peynir ya da reçelle birlikte yenilen bişiler, oldukça kolay yapıldığı için […]